Persien Kaisersalz

Der Diamant unter den Natursalzen. 

 
In seinen Saphir anmutenden Farben ist dieses elegante weiß-blaue PersienKaiserSalz wohl das seltenste Salz der Welt. Dieser überaus seltene optische Effekt ist auf eine Kristallgitterverschiebung im Salz zurückzuführen und stammt von dem Mineral Sylvin. Sylvin lagert sich ausschließlich an Haliten ab und stellt eine KaliumChlorid Verbindung dar. PersienKaiserSalz stammt aus dem ehemaligen Persien, heutigem Iran, aus der Provinz Semnan.

Das besondere Kennzeichen des PersiensKaiserSalzes ist die Geschmacksintensität. Durch den extrem hohen Kaliumanteil prickelt es anfänglich auf der Zunge. Dies hält aber nur kurz an und es bleibt ein abgerundeter, weicher Nachgeschmack mit einer angenehmen Frische zurück. Eine Geschackskomposition außergewöhnlicher Raffinesse.

Das Persiensalz ist von hervorragender Qualität und auch bekannt unter den Namen „Persisches Gold“ oder „Blaues Salz“. Unter all den vielfältigen Natursalzen ist das Persiensalz definitiv eines der optisch speziellsten und auffälligsten. So besitzt es eine auf den ersten Blick überraschende, jedoch sehr hübsche blaue Färbung, die im Licht sehr eindrucksvoll in vielen blau-violetten Farbnuancen schimmert. Dieser Effekt erklärt seinen Beinamen „Blausalz/Blaues Salz“. 

Mit PersienKaiserSalz verfeinern Sie sowohl beim Nachwürzen als auch beim Kochen alle Ihre Gourmetspeisen.